土豆烧排骨

需要食材

• • 排骨
  • 2斤
• • 土豆
  • 1个
• • 洋葱
  • 30克
• • 胡萝卜
  • 少许
• • 葱蒜
  • 适量
• • 料酒
  • 半勺
• • 生抽
  • 1勺
• • 老抽
  • 1勺
• • 糖
  • 1勺
• • 八角
  • 2个
• • 桂皮
  • 少许
• • 盐
  • 2勺

做法步骤

1.

排骨洗净，泡去血水，切成条

2.

入冷水中，煮沸。

3.

捞出，沥净水分，冲洗一下

4.

准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些。

5.

热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角

6.

爆香以上食材

7.

下排骨，炒净表面水分

8.

加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀

9.

大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右

10.

将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿

11.

翻炒收汁

12.

盛出即可

13.

完成了

小贴士

1. 这个是比较家常简易的做法，排骨也可以腌制之后过油，再烧一下。如果觉得铁锅炖的时间太久，可以用电压力锅先将排骨炖烂，再取出和土豆炖至收汁。