四季豆烧排骨

需要食材

• • 排骨
  • 200g
• • 四季豆
  • 200g
• • 土豆
  • 一只
• • 姜、蒜
  • 适量
• • 豆瓣酱、酱油
  • 适量
• • 胡椒粉、花椒粉
  • 适量
• • 油、盐、干花椒
  • 适量

做法步骤

1.

备好食材

2.

排骨洗净入锅，加水加几粒干花椒焯水，水开后即可盛出备用

3.

土豆切块用水冲洗掉多的淀粉

4.

四季豆摘好洗净

5.

锅里热油，中小火加适量白糖，烧至锅里冒细小泡泡

6.

加入焯好水的排骨，煎炒至排骨微焦

7.

煎好的排骨搁至一侧，锅底油中加入姜、蒜、酱油、豆瓣酱爆香

8.

排骨混入酱料翻炒均匀

9.

加入土豆块继续翻炒一会儿

10.

大火锅里加水至刚好淹没排骨土豆烧开、炖煮

11.

转入压力锅炖煮10分钟（想要快一点就转压力锅炖煮，若不着急也可不用压力锅，普通的锅炖煮30分钟左右）

12.

排骨炖差不多时，加入四季豆继续炖煮

13.

再炖煮大概10分钟左右，加适量胡椒粉、花椒粉大火收汁

14.

收到还剩少许汤汁即可出锅

15.

装盘之后再拍一张，营养美味的家常四季豆炖排骨就做好了！

小贴士

1. 四季豆炖排骨不加土豆也是可以的，但加了土豆汤汁会更浓稠，土豆和四季豆味道也非常搭～