鱼香千叶豆腐丝

需要食材

• • 千叶豆腐
  • 1包
• • 胡萝卜
  • 半根
• • 干黑木耳
  • 20克
• • 洋葱
  • 半个
• • 青椒
  • 1个
• • 大蒜
  • 5颗
• • 生抽
  • 2勺
• • 醋
  • 2勺
• • 盐
  • 3克
• • 糖
  • 1勺
• • 淀粉
  • 1勺
• • 白胡椒
  • 1克
• • 郫县豆瓣酱
  • 1勺
• • 清水
  • 半碗

做法步骤

1.

千叶豆腐解冻切粗丝

2.

切好的千叶豆腐丝放一勺淀粉抓匀

3.

洋葱洗净切丝，胡萝卜洗净切丝

4.

木耳提前泡发，切丝，青椒切丝

5.

调鱼香汁:大蒜切片或拍碎放入碗中

6.

放入盐、糖、生抽、醋、白胡椒粉、淀粉、水调成鱼香汁备用

7.

炒锅入油预热，放郫县豆瓣酱小火炒香

8.

先将千叶豆腐丝小火翻炒一会儿，盛出备用

9.

锅中放少许油，下入洋葱胡萝卜丝煸炒

10.

翻炒出香味，胡萝卜丝稍变色

11.

接着放入木耳丝翻炒均匀

12.

最后放入青椒丝翻炒

13.

倒入千叶豆腐丝翻炒均匀

14.

最后一步，倒入鱼香汁，大火烧开，转小火慢炖2分钟使食材入味

15.

出锅盛盘

16.

美味又下饭，慢慢享用吧

小贴士

1. 配菜可随意搭配，常用的有木耳、笋、青椒、胡萝卜，根据自己喜好就好
2. 郫县豆瓣酱要小火煸出香味才香