麻辣鸡公煲

需要食材

• • 本地公鸡
  • 2.5斤
• • 洋葱
  • 半个
• • 青椒
  • 一个
• • 芹菜
  • 一颗
• • 重庆火锅底料
  • 60克
• • 八角
  • 3个
• • 大蒜
  • 3瓣
• • 生姜
  • 一块
• • 花椒
  • 适量
• • 树椒
  • 十个
• • 豆瓣酱
  • 一勺
• • 料酒
  • 一勺
• • 冰糖
  • 五颗

做法步骤

1.

首先准备好食材，本地大公鸡约10斤左右，提前处理干净

2.

取四分之一只公鸡洗干净剁成块洗干净几号

3.

放入一勺料酒

4.

适量生姜丝腌制片刻

5.

锅里入油放入花椒和八角爆香

6.

放入肌肉翻炒至没有水

7.

放入姜蒜翻炒出香味

8.

放入火锅底料

9.

放入豆瓣酱翻炒均匀

10.

再放入树椒段

11.

转入砂锅中加入适量开水和啤酒

12.

放入冰糖

13.

大火烧开转中小火炖一个半小时

14.

芹菜切段，洋葱和青椒切块

15.

鸡肉炖好后放入青椒、芹菜、洋葱

16.

再煮2分钟，放入盐和鸡精就可以了

17.

麻麻辣辣的，非常好吃下饭

小贴士

1. 没有火锅底料可以放一些辣椒油，配料也可以再丰富一些，比如青笋、花菜都可以放，也可以用电磁炉或者酒精炉煮着吃~