红烧草鱼

需要食材

• • 草鱼
  • 1条
• • 蒜泥
  • 适量
• • 姜片
  • 适量
• • 葱段
  • 适量
• • 香菜
  • 少许
• • 红米椒
  • 少许
• • 淀粉
  • 少许
• • 盐
  • 适量
• • 花生油
  • 适量
• • 料酒
  • 少许
• • 生抽
  • 适量

做法步骤

1.

准备好一条草鱼?

2.

里里外外洗干净

3.

斩成小块（鱼头可以单独留出煮汤哦）

4.

加盐、料酒、生抽腌制半小时，方便入味

5.

腌制过程中…

6.

准备蒜泥

7.

姜片

8.

还有少许红米椒

9.

还有香菜、葱段

10.

葱花也是不可少的哦

11.

准备好淀粉

12.

锅内倒入较多的花生油

13.

将草鱼块里里外外裹上淀粉

14.

将鱼块倒入热油中煎

15.

小火煎制，将两面煎至金黄色

16.

然后出锅

17.

热油内倒入蒜泥、姜片、红米椒、葱段翻炒片刻

18.

倒入煎过的鱼块翻炒

19.

中火翻炒2-3分钟

20.

最后倒入香菜和葱花翻炒均匀

21.

这样一道红烧草鱼就可以食用啦

小贴士

1. 鱼块裹淀粉先煎煮几分钟，肉质更脆哦