时蔬腊肉焖饭

需要食材

• • 腊肉
  • 200g
• • 胡萝卜
  • 1根
• • 香菇
  • 5朵
• • 大米
  • 1杯
• • 糯米
  • 1杯
• • 油
  • 1勺
• • 盐
  • 1小勺
• • 生姜
  • 1块
• • 料酒
  • 1勺
• • 生抽
  • 2勺
• • 老抽
  • 1勺

做法步骤

1.

胡萝卜、香菇洗净沥干

2.

腊肉解冻后放入温水中浸泡

3.

大米、糯米各一杯洗净

4.

用清水浸泡30分钟

5.

香菇、胡萝卜分别切丁

6.

腊肉肥瘦肉分开切成小粒

7.

炒锅里放少许油润锅，放入几片生姜爆香

8.

倒入肥肉粒煸炒出油

9.

再加入瘦肉粒煸炒

10.

放入胡萝卜和香菇

11.

加入料酒去腥

12.

加入生抽调味

13.

加入老抽调色

14.

根据口味放入适量盐

15.

浸泡后的米和炒好的配菜全部倒入电饭煲中，加入清水，水量和平时煮饭的量一样

16.

将食材拌匀

17.

电饭锅接通电源，选择“煲仔饭”程序

18.

程序结束之后拌匀就可以吃啦

19.

成品

小贴士

1. 小贴士:
2. 1.腊肉会出油，所以炒锅中只需要放少许油润润锅就可以了。
3. 2.腊肉是咸的，盐要少放，如果腊肉味道比较淡，可以适量放点盐，如果腊肉味道比较咸，可以提前用温水浸泡片刻。
4. 3.我选择的“煲仔饭”程序，煮好的米饭底部有一层脆脆的锅巴，吃起来特别香。