花胶焖鸡

需要食材

• • 花胶
  • 1个
• • 鸡
  • 1只
• • 油
  • 适量
• • 盐
  • 适量
• • 蚝油
  • 适量
• • 酱油
  • 适量
• • 料酒
  • 适量
• • 姜
  • 适量
• • 蒜蓉
  • 适量
• • 葱头
  • 2根

做法步骤

1.

将干花胶放入冷水中，置于冰箱浸泡一个晚上（8个小时）。烧开水，将花胶放入3分钟，捞出继续放入冷水浸泡置于冰箱1天。

2.

花胶切小块，加入姜片，放入水中煮10分钟。

3.

鸡肉用油和盐调好味

4.

锅里加油，烧热。

5.

加入姜片和蒜蓉。

6.

倒入鸡块。

7.

拉入料酒，煸炒几下

8.

将煮过花椒的水和花胶倒入。

9.

加入蚝油

10.

倒入酱油。

11.

加入葱头，加盖焖煮15分钟左右。

12.

很惹味的花胶焖鸡就做好了。