叫花鸡

需要食材

• • 走地鸡或三黄鸡
  • 1只
• • 荷叶
  • 2张
• • 盐
• • 胡椒粉（可选）
• • 五香粉（可选）
• • 香菇
  • 7、8朵
• • 木耳
  • 7、8朵
• • 生抽
  • 2勺
• • 糖
  • 1勺
• • 南泉麻辣酱
  • 2勺
• • 葱
• • 姜
• • 面粉＋水

做法步骤

1.

将整只鸡洗净、擦干，用盐摸全身腌1小时，其间将荷叶泡水泡软

2.

将香菇木耳泡软后，切碎

3.

加入其他佐料，将水分炒干作为填料

4.

等待填料凉一些后，塞进鸡身里

5.

用泡软的荷叶包住，然后用锡纸裹紧

6.

面粉＋水揉成团，擀开后包住整鸡；等烤箱预热好后即可入烤箱烤制（220度烤箱烤 40分钟+180度烤箱烤 80分钟）

小贴士

1. 包裹鸡肉时，每一步都裹紧，这样才会让鸡汁在面壳里循环，让各种香味互相烘托