清凉香蕉华夫饼

需要食材

• • 低筋面粉200克
• • 山芋淀粉20克
• • 柴鸡蛋4个
• • 牛奶150克
• • 白糖90克。
• • 香蕉2根
• • 黄油100克

做法步骤

1.

黄油加牛奶隔水融化后离火晾凉。

2.

香蕉去皮切成小粒待用。

3.

鸡蛋加糖后用电动打蛋器打至颜色发白，蓬发粘稠，加入黄油拌匀。

4.

过筛加入低筋面粉和山芋淀粉，轻轻翻拌混合均匀。

5.

最后倒入香蕉粒拌匀。

6.

将混合好的面糊倒在华夫饼模具中，再将模具并排放在烤架上，160度，中层，20分钟烤焙。

小贴士

1. 用电动打蛋器打蛋液至蓬松粘稠，跟做海绵蛋糕一样的办法，这样做好的华夫饼松软不硬，我没加泡打粉。
2. 由于模具是软的，所以在将装满面糊的模具移到烤架上时，用手掌托着底部才不会洒出。
3. 两个华夫饼的模具同时烤，用烤盘有点挤，放烤架上就刚刚好。
4. 要注意并排放时别让模具碰到温度高的烤箱内壁，稍留空隙保护好模具才能用的时间更长。
5. 香蕉最好用熟透的，软，还要多放点，我是放了两根很大的，也别切太碎小，这样冷藏后口感特像冰淇淋。