酸菜烧鲫鱼

需要食材

• • 酸菜
  • 150克
• • 鲫鱼
  • 5条
• • 泡椒
  • 1根
• • 泡姜
  • 1块
• • 蒜苗
  • 3根
• • 料酒
  • 适量

做法步骤

1.

准备材料，将鲫鱼去鳞洗净抹上料酒腌制一会儿。配菜切成如图所示。

2.

热锅倒油烧至八成热。

3.

放入鲫鱼炸至表皮焦黄。

4.

将鱼捞出锅里留油。

5.

放入酸菜、蒜苗头、泡姜和泡椒翻炒2分钟。

6.

倒入一大碗清水煮开。

7.

放入鲫鱼煮5分钟。

8.

放入蒜苗叶煮2分钟。

9.

汤汁浓稠起锅装盘。

10.

酸鲜好吃！